一碗面里的食安信念 康师傅匠心守护舌尖安全

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  中国食品报社4天前我要分享

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中国的广阔土地,让NBA明星詹姆斯哈登不仅着迷电池车,国家食品 - 方便面往往受到明星们的追捧。在火箭队的阿里扎去攀登长城之前,他拿了一碗方便面。来到中国的Javier McGee和Nene Hilario在个人社交平台上也享受了很多乐趣。

方便面似乎与运动和运动有着美妙的联系。知名品牌康师傅长期为马拉松运动员提供能量补给。他还将面条餐厅开放到里约奥运会和奥运会的场地。他最近签署了一份合同,成为2019 - 2022年国家体育总局国家冬季运动中心的运动营养和营养合作伙伴。中国冰雪国家队定制版的康师傅快速加速面馆,这个“克罗地亚”也成为康师傅走向运动营养的里程碑。

▲5月10日,康师傅控股有限公司CEO魏俊贤代表公司向冬季运输中心交付了“中国冰雪运动员定制版康师快递加速面馆”。

据了解,为了选择合作伙伴,冬季运输中心多次参观了康师傅的食品安全中心,研发中心和生产厂。最后,康师傅赢得了400多家公司的青睐。它已成为2019-2022冬季运动中心的便利和营养餐饮伙伴。

康师傅之所以多次赢得国际重大赛事的关注,已成为运动员的安心。除了行业地位和深深植根于行业的产品的品味之外,高要求的食品安全标准和严格的工业过程质量控制过程可以说是重要的。奖金。

1亿投资加强食品安全信念

在最近举行的全国食品安全宣传周上,康师傅中国董事长杨干辉向媒体透露了康师傅食品安全管理管理的若干数据:“康师傅投资5亿元建立国际水平。食品安全检测中心,3000多人的食品安全管理团队每年测试相关原材料和最终产品350多万次。2018年,康师傅进一步投入9000多万元用于食品安全和质量控制,实现更高的定期经营工厂食品安全管理体系认证采购率和供应商食品安全管理审核范围。

▲在第十一届中国食品安全论坛期间,中国康师傅主席杨干辉接受媒体采访

5亿,9000万,通过这两个数字,可以看出康师傅更注重公司的长远发展,而非短期利益。食品安全管理的投资更加长期,需要更长的时间来考虑食品安全管理。这也使康师傅对食品安全水平有了更具战略性的视角,并将其视为建立长期价值的重要支撑。

例如,在食品安全管理链中,康师傅非常重视来源管理,并建议供应商将蔬菜生产区迁移到河北省张家口市康宝县康巴尔的环保蔬菜基地,并使用农民和农产品的技术优势。供应商提供全方位支持,有效保证了蔬菜原料的安全。这一举动可以说是一种三管齐下的方法。它不仅建立了食品安全的第一道防线,而且促进了当地农业循环经济的发展。它还有效地保护了农民的收入和就业,使其免于贫困,从而促进了当地农村地区的稳定。

▲公司的环保蔬菜基地丰收

除了源管理的重要性,在食品安全方面,康师傅整合了整个产业链的概念。杨干辉说,康师傅在产品开发,供应,生产和销售的各个方面都建立了全面的质量和安全管理体系。通过建立可追溯性信息系统,实现了从供应链到销售终端的可追溯性管理的全过程。

例如,对于公众关注的油环节,康师傅依托整个链条的概念,与江南大学共同建立了方便面全过程质量控制体系,引领了“三峡检测”的发展。应用和油炸控制技术“,这项创新用于食品加工。石油来源的风险防范具有重要意义。采用该技术,油炸过程中食用油的极性成分可控制在16%左右,而国家极性成分标准不得超过27%。

食品安全与消费者权益和健康密切相关。基于食品安全,康师傅以消费者的获得,幸福和安全感为基础。对于这项独家技术,康师傅将在行业内自由分享,以推动行业达到更高的技术标准。控制食品安全风险。

食品安全科学加强了信任链接

面对食品安全问题,康师傅也为其注入了可持续发展。

为了提高全民对食品安全的关注度,提高每个人特别是年轻人的食品安全素养,成为中国航空航天工业的合作伙伴,康师傅还举办了“航空精神中国旅游与食品安全科学展” “解锁公众。食品安全管理常识。例如,对于方便面和防腐剂的传闻,该网站证明方便面不需要防腐剂,并邀请着名的中国注册营养师和北京营养师协会顾忠义主任为科学的安全和营养。目前,该活动已经通过西安,榆林,大同,安康,太原,成都,济南等7个城市,吸引了14万多名游客。

▲科学展将分析方便面的科学原理,不添加防腐剂。

食品科普的深化进一步加强了方便面行业与消费者之间的信任联系,尤其是当中国方便面市场悄然兴起时。尼尔森数据显示,2017年,中国方便面市场整体销量小幅增长0.3%,销售额增长3.6%,2018年销售额增长3.2%,销售额增长8%,增长率为大大加速了。

在良好的市场背景下,康师傅在食品安全和促进创新升级的道路上稳步前进,必将为未来发展奠定更加坚实的基础,进一步转化为引领行业的动力。可以预见,康师傅的低调,务实和稳健的做法应该促使中国方便面行业进入一个更美好的时代,让消费者可以吃得更好,更健康。

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